ラズベリージェリー

ラズベリージェリーについて

ラズベリージェリーは、ラズベリーと糖菓の質感を重ねた、フルーティ・グルマン系の創作アコードです。Roger&GalletはCherry Marmeladeで、ラズベリージェリーをチェリー、ピオニー、プラリネと重ね、つややかな印象と説明しています。ノート名は香りの方向を示す語で、処方や原料の含有を開示する成分表示ではありません。ラズベリーの香りは合成アコードで再構成されることがあり、商品ページも果実やゼリー自体の配合を示していません。

香りの特徴

熟した赤い果実、きゅっとした酸味、透明な糖液、表面が光るようななめらかさを連想させます。表現は味ではなく、嗅覚上の温度や質感を示します。周囲の素材で明るさと密度は変わります。

香水での使われ方

チェリーやピオニーの間を果実のつやでつなぎ、プラリネやアンバーの甘さを明るい赤色の印象へ導きます。主役にも、ノート間をつなぐ質感にもなります。印象は配合量と周囲の素材で変わり、名称だけから処方や安全性は断定しません。