ミョウガ

ミョウガについて

ショウガ科に属する植物の花穂をもとにした香料です。日本の食文化で薬味として親しまれてきた素材の香りを表現します。

香りの特徴

**澄んだ辛味**と清涼感のあるグリーンな香調が特徴です。一般的なショウガよりも辛味の刺激が穏やかで、みずみずしい爽やかさを感じさせます。

香水での使われ方

香水にすっきりとしたアクセントを与える素材として活用されます。柑橘類やハーブ調の香料と合わせると、爽快な印象を引き立てます。

豆知識

食用として広く親しまれているのは根ではなく、土から顔を出した若い花穂の部分です。